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Brócoli
Brassica oleracea var. italica
El brócoli o también llamado bróquil o brécol, es una hortaliza que pertenece a la familia de las brasicáceas o crucíferos. Teniendo parentesco cercano con verduras como el repollo, coliflor y la col de Bruselas.
Puedes encontrarla en nuestra huerta entre Noviembre y Junio.
Brócoli: todo lo que necesitas
El brócoli es una hortaliza que pertenece a la especie Brassica oleracea y a la familia de los crucíferos. En cuanto a su morfología el brócoli se asemeja a la forma de un árbol, con un tallo grueso que termina en grandes cabezas florales inmaduras de color verde oscuro y festoneadas.
Siendo ambas partes comestibles, y de gran importancia en la alimentación diaria, gracias a sus propiedades nutricionales que incluyen un gran contenido en agua, potasio, calcio, fósforo, vitamina C y A y componentes anticancerígenos.
Otra virtud del brócoli es que es un cultivo que se adapta a diferentes tipos de suelos, teniendo preferencias por aquellos con buen drenaje. Mientras que, su clima ideal oscila entre los 15 y 25 °C.
Cestas de Brócoli
Brócoli origen
Hasta el momento el origen del brócoli sigue siendo un tanto desconocido. Sin embargo, sus primeros datos se documentan antes del siglo I a.C en Roma. De ahí, se presume que durante la conquista del imperio romano llegó a la Península Itálica.
Pero, no fue hasta mediados del siglo XVIII cuando su cultivo adquirió mayor importancia, extendiéndose por toda Europa, algunos países asiáticos y Estados Unidos. Siendo este último el mayor productor a nivel mundial.
Recetas con Brócoli
Fuera de su aporte nutricional el brócoli es una excelente opción, de sabor y textura suave que brinda múltiples opciones en la cocina. Teniendo como único requerimiento un tiempo mínimo de cocción para evitar perder los beneficios bioactivos del brócoli.
Así, las preparaciones con brócoli más populares y de sabor único se encuentran las siguientes:
Ensaladas:
– Ensalada al cesar con brócoli
– Ensalada de brócoli con aguacate
– Ensalada asiática brócoli, tofu y arroz
– Ensalada de brócoli y fruta con pollo a la parrilla
Bebidas:
– Batido de brócoli y pepino
– Jugo de naranja, manzana y brócoli
– Smoothie de brócoli y fresas
Postres:
– Tarta de brócoli y limón
– Mini pastel de pollo y brócoli
– Budín de Brócoli
– Flan de Brócoli con Salsa de Queso
Platos principales:
– Brócoli gratinado al horno
– Tarta salada de brócoli y queso azul
– Sartén de brócoli con especias y coco
– Salteado de brócoli y gambas
¿Dónde comprar brócoli online?
Al momento de comprar verduras y frutas la frescura del alimento juega un papel fundamental, al igual que su proceso de cosecha y transporte hasta el hogar de los clientes.
Por eso, en la huerta de pepito trabajamos para ofrecerte los mejores productos durante todo el año, brindándote opciones variables en cestas de verduras, que van directo del campo a tu mesa, conservando su sabor y propiedades naturales.
Preguntas frecuentes
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Envío de frutas y verduras a domicilio
La Huerta de Pepito es un servicio de frutas y verduras a domicilio, haz tu compra online y te enviamos a casa la cesta o caja que elijas de forma cómoda y segura.
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