Seguro que antes de comer una fruta o una verdura te aseguras de que esté bien limpia ¿verdad? Esta y otras prácticas comunes que llevamos a cabo a diario son parte de la cadena de la seguridad alimentaria.
A todos nos importa que los alimentos que consumimos sean sanos y seguros y casi sin darnos cuenta, poco a poco, hemos ido adquiriendo actos saludables y seguros en torno a nuestros hábitos alimenticios.
Sin duda, un alimento seguro es un pilar base en la alimentación, pero, ¿qué es la seguridad alimentaria?
La seguridad alimentaria es velar porque las condiciones y prácticas en torno a los alimentos garanticen el origen, la frescura y los nutrientes de los alimentos, además de prevenir contaminaciones y enfermedades.
Desde la siembra de las semillas en las tierras de cultivo hasta que nos llevamos un alimento a la boca, son innumerables las prácticas seguras que se llevan a cabo para garantizar buenos alimentos y seguros.
El tratamiento de los cultivos, la manipulación, el almacenamiento, el transporte, etc, se rigen por normativas de seguridad y se supervisan rigurosamente para garantizar la seguridad alimentaria.
Es probable que sepas lo que es un sello de garantía de calidad, pero si no te suena, aquí te dejamos un breve resumen de lo qué son y te contamos cuales son los sellos de garantía de calidad certificados con los que contamos en La Huerta de Pepito.
Si tienes cualquier duda o pregunta sobre la seguridad alimentaria de las frutas y verduras a domicilio de La Huerta de Pepito, no dudes en contactar con nosotros ¡estaremos encantados de hablar contigo!
La Huerta de Pepito cuenta con los sellos de garantía de calidad alimentaria GLOBAL G.A.P., IFS FOOD, BRC FOOD, D.O.P, y Denominación de Origen Protegida Granada Mollar de Elche.
A continuación os contamos un poco más de lo que significan estos certificados vinculados no solo a la seguridad alimentaria, sino también a la calidad y la sostenibilidad medioambiental.
GLOBAL G.A.P
Global Good Agricultural Practices
“Toda generación tiene derecho a alimentos seguros” es el eslogan de la organización GLOBAL G.A.P. Pero, ¿qué es GLOBAL G.A.P? Se trata de una organización global con un objetivo muy importante para nosotros: Agricultura segura y sostenible a nivel mundial. Un año más, estamos certificados oficialmente con este sello de calidad y es un honor para nosotros ser parte de esta organización.
GLOBAL G.A.P- Global Good Agricultural Practices
Conjunto de normas para garantizar unas buenas prácticas agrícolas
GLOBAL G.A.P. a través de su conjunto de normas desarrollan e implementan sistemas de seguridad agrícola a través de toda la cadena de suministro, conectando así a los productores con mercados en los que puedan vender sus productos agrícolas producidos de manera inocua y sostenible.
IFS FOOD
International Featured Standards (IFS)
IFS FOOD – International Featured Standards (IFS)
Conjunto de normas sobre la seguridad y calidad agroalimentaria
IFS tiene ocho normas que cubren los diferentes procesos y servicios a lo largo de la cadena de suministro. Las diferentes normas son utilizadas por fabricantes y distribuidores en todo el mundo para así, dar respuesta a la demanda de calidad, transparencia y eficiencia que resultan de la globalización.
Para que las normas cubran las necesidades de todas las partes implicadas en su desarrollo, participan tanto industria y distribución, así como entidades de certificación.
BRC FOOD
British Retail Consortium (BRC)
BRC FOOD – British Retail Consortium (BRC)
Norma global específica para la seguridad de los productos agroalimentarios
El objetivo de la norma de BRC es asegurar la conformidad y capacidad de los proveedores y los distribuidores para garantizar la calidad y la seguridad de los productos alimentarios que ofrecen a los consumidores.
Considerado como requisito imprescindible para operar en el sector, el estándar ofrece también la oportunidad de demostrar el compromiso de mejora continua de su compañía con la inocuidad alimentaria, la calidad y la legalidad en sector agroalimentario.
D.O.P
Denominación de Origen Protegida (D.O.P)
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA (D.O.P)
Este sello es uno de los regímenes de calidad en la Unión Europea, el cual identifica a un producto que procede de una región y cuyas características se atribuyen principalmente a ese medio geográfico.
Los alimentos adheridos con este sello de calidad, aseguran que la calidad y características de un producto se deben, fundamental y exclusivamente, al medio geográfico en el que se produce, transforma, elabora o envasa.
Lo distingue y protege de productos alimenticios idénticos o similares que se pudieran producir en otras regiones del mundo reemplazando etapas del proceso de elaboración original mediante técnicas de industrialización para su consumo masivo, o cambiando alguna de las materias primas por otra de características similares.
Este sello de calidad está sometido a una normativa de la Unión Europea, apoyada en una norma legal y sometidas a controles independientes.
Granada Mollar de Elche Denominación de Origen Protegida (D.O.P)
GRANADA MOLLAR DE ELCHE DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA (D.O.P)
Este sello garantiza a los consumidores que La Granada Mollar de Elche es un producto de calidad que está vinculado a una zona geográfica determinada y que está sometido a controles y requisitos que garantizan la trazabilidad del producto.
La Denominación de Origen Protegida Granada Mollar de Elche garantiza al consumidor que las granadas lleguen en condiciones óptimas y que se recolecta, manipula, selecciona, se envasa y se etiqueta en las condiciones establecidas por el Reglamento del Consejo Regulador.
Esperamos que hayas disfrutado de toda esta información y esperamos volver a verte pronto por el blog de EL DIARIO DE LA HUERTA de La Huerta de Pepito ¡hasta pronto!
